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月圆中秋话民俗

2016-09-15 22:49:32 作者:黄静 浏览次数:0 网友评论 0
核心提示:“中秋”一词,最早见于《周礼》。根据我国古代历法,农历八月十五日,在一年秋季的八月中旬,故称“中秋”。一年有四季,每季又分孟、仲、季三部分,三秋中第二月叫仲秋,故中秋也称为“仲秋”。据悉,到了唐朝初年,中秋节才成了固定的节日。

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    祭 月

    祭月是老扬州延续了多年的传统中秋习俗。这天晚上,女性们都要竟相在阳台、庭院陈设果品糕点,点燃香烛,向月祷拜直至深夜。在扬州,敬月的供品十分丰盛,有菱角、藕、莲蓬、柿子、石榴、芡实、栗子、芋头、南瓜等,还有一盘鱼,加上“月宫饼”,但凡是中秋时节成熟的瓜果都可以上供,越丰盛越好。

    因为中秋节是团圆节,所以这天晚餐,家家都有较为丰盛的团圆饭。应时的菜肴一般有:鹅、鸡、芋头、藕、栗子等。晚饭后,在月亮初上时,开始敬月。扬州的敬月活动是妇女的事,民间有“男不拜月,女不祭灶”之说,敬月时,先朝月出的方向设下供案,供案上摆有:一对红蜡烛,一股香(考究的人家烧做成塔形的“斗香”),一只“月宫饼”,垒成塔形的团圆饼,带有枝芽的花香藕,鸡头米,莲蓬,菱角及其他应时水果等贡品。月亮一出,大家便点燃烛,向圆月叩拜。拜完月。全家人分食“月宫饼”。

    赏 月

    “二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫”,扬州人自古就有中秋赏月的习俗。

    中秋节的夜晚,特别是遇到晴朗的天气,一些城里的青年男女喜欢到瘦西湖公园去游园赏月。他(她)们或漫步湖滨,或泛舟湖上;或细语抒怀,或运喉轻唱。尽情欣赏自然美景,全然陶醉在节日的欢乐中。自古代就流传,中秋月圆之夜,在瘦西湖畔看五亭桥下,每个桥洞都能看见一个月亮,一共可以看到15个月亮。因此,每到中秋扬州人都纷纷到五亭桥边观赏这一奇观。

    分食月饼

    提到中秋习俗,不得不说吃月饼。中秋宴结束后,扬州人多行拜月礼,后分食月饼,又讲究由家中主妇掌刀,按全家人口计算,不论在家或外出的人口,切成大小均匀的小块,每人一块,既不能破碎,又不能少切,未归家者由其子女代食。如果家中有孕妇,还要增加一块,由孕妇之夫代食,以示家庭生活和美之意。

    包圆烧饼

    中秋佳节,除了购买月饼外,不少扬州人还喜欢包圆烧饼。造型圆圆的烧饼,寓意着团团圆圆,同时也包含了庆贺丰收成熟之意。中秋节来临前,家家户户就开始准备包圆烧饼了。

    老扬州吴阿姨告诉记者,一般的圆烧饼分为两种馅料,一种甜的,多是芝麻糖的,另一种咸的,多是萝卜丝肉的。记者了解到,这种圆烧饼制作时有讲究,多是不用油,很多老扬州习惯在火上炕烧饼,吃在嘴里香味十足且不油腻。

    据老扬州介绍,圆烧饼还分供饼和食饼两种。供饼是五只大小不同的圆饼,到敬月时垒成宝塔形;食饼的大小和数量不等。 扬州时报 记者 黄静

[作者:黄静]
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